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本日の一文 [力のある言葉]

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so8. 兄貴 弟
(あにき おとうと)

飲食業界の隠語。
兄貴とは、材料や調理品などで先に仕入れたものや調理したもの。
弟は、後に仕入れたものや調理したもの。












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